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广式月饼和苏式月饼的区别
浏览次数：44
日期：2017-07-21 16:57:35
月饼是由古人传承下来，用于中秋节祭奠。但是由于地域不同，月饼的制作方式也有所不同。现在的月饼主要分为苏式月饼和广式月饼两大类别。
第一、广式月饼
顾名思义，广式月饼原产于广州，它的饼皮以小麦粉、植物油、糖浆和碱水制成。故而饼皮酥软。内陷均为广州特产，除了椰丝、橄榄仁以外，还有叉烧、咸蛋黄之类的，馅心的独特也因此让很多人钟爱广式月饼。
第二、苏式月饼
苏式月饼原产于上海、江浙地区。饼皮与广式不同的是使用了饴糖和猪油，在制作工艺中采取焙烤的方式，使得皮更酥脆，这就是苏式和广式之间口感最大的不同。内陷苏式月饼也是采用当地比较常见的食材，例如芝麻、桂花、五仁等。这也是导致口感不同的原因之一。
但两种风格的月饼也是各有千秋，均有自己的追捧者，在选择的时候可以按照自己的喜好进行选择。
点击了解大桥道月饼首页
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